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ローズマリーサワーとラベンダー焼酎

「少し黄色くなった梅だけど」と、沢山の梅をいただきました。
一晩台所に置いていたら、台所中が爽やかな梅の香りでいっぱいなんです。
梅の花も爽やかな香りがしますが、実も爽やかな香りがしますね。
梅酒と梅サワーを作ることにして量ってみると3キロちょっと。
2キロは梅焼酎に。bar
1キロは梅サワーに。
サワーは色んな果物を試してみましたが、梅が一番いいですね。
2、3年置くと熟成してお酢のにおいが消えます。

仕事に出かけるとき以外朝はぐうたらしてるのが常ですが、自分の好きなことをする時は目はパッチリ、動作もテキパキ。
ついで頭も巡りが良くなるのか、flair
「そうだ、ローズマリーでサワーを作ったら」と思い立って、
ハーブティ用のガラスやかんに乾燥させてたローズマリーと氷砂糖とお酢を入れました。
これはお料理にも使えるかも分かりません。restaurant

昨年摘んだドライラベンダーもあるのですが、庭にラベンダーの花が鉢からこぼれるばかりに咲き誇っています。毎日、雨の降る前に切ったほうがいいよね、と思って見ているのです。

ラベンダーの葉でなく、花だけを漬けたら紫色の素敵な飲み物ができるんではないでしょうか

ネットで調べてみると、ラベンダーはお酢でなく焼酎に漬けるといいのですね。
さっそくラベンダーの花をザルいっぱいに摘んで洗って、早く乾いて欲しいので扇風機を回しました。
1週間も乾かせば漬けこめるでしょうか。


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